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旨いをお取り寄せしよう

地元だから、直接買い付けに行くのもアリですが、面倒くさがりですし、地方にもギフトとして送るので、自分の場合は『お取り寄せ』しています。
地元の魅力は何といっても海産物の宝庫である点で、最近お取り寄せした物はすべて海の幸ですし、ご飯が欠かせないものばかりです。
例えば、ゴマ風味で甘口醤油だれが絡んだ『ゴマさば』です。
10月から2月にとれる大ぶりのさば、その中でも冬の限られた時季ものであれば、脂ののり方も抜群です。
お刺身鮮度のまま、というのもお取り寄せしたくなるポイントでした。
同じく、水揚げされたブリ、ヒラマサ、鯛などを甘口醤油ベースに漬け込んだ漬けは、そのまま一品料理として料亭(割烹)に出てもおかしくないほど惚れ込んだ一品です。
もちろん、プロの料理人もお取り寄せするほどですから、お墨付きを貰ったようなものです。
海鮮丼にしても美味しく、アレンジが加えられるのもウリです。
卵黄や大葉、ネギなどをトッピングしてもいいでしょう。

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